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Tipp: Schnell & Lecker – Pizza Berlin – Berliner Pizza – Pizza Berliner Art – Rezept von Harald Hildebrandt!

21. Oktober 2024 – 17:51

Lecker, sehr schmackhaft und schnell zubereitet: Ein einfaches Rezept für eine Pizza Berlin (oder auch Berliner Pizza oder Pizza Berliner Art)!

Nachfolgend geht es um ein neues und originäres Rezept: Der in Berlin lebende deutsche Publizist Dr. Harald Hildebrandt hat auch mehrere Rezepte (Eigenkreationen & Variationen) kreiert und veröffentlicht, darunter auch dieses Originalrezept für eine Pizza Berlin (oder auch Berliner Pizza oder Pizza Berliner Art). d.h. um eine Pizza, bei der alle Zutaten u.a. Jagdwurst, Gurke und Käse aus Berlin-Brandenburg stammen!

Die Newsseite News-Nachrichten.de merkt mit dem Beitrag pizza-rezept-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-von-dr-harald-hildebrandt an:
https://news-nachrichten.de/pizza-rezept-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-von-dr-harald-hildebrandt/

Hierzu posted das Presseboard presseworld.de mit der Info neu-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-ein-rezept-von-dr-harald-hildebrandt:
https://www.presseworld.de/neu-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-ein-rezept-von-dr-harald-hildebrandt/

Inhalt des Pizzabegriffes: Als Pizza wird zumeist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig, ursprünglich aus der italienischen Küche, bezeichnet.

Die Zubereitung (Pizza Berlin – Berliner Pizza – Pizza Berliner Art):

Aus Mehl, etwas Salz und Sonnenblumenöl, Milch oder Wasser sowie, wenn gewünscht, Backpulver einen Teig erstellen (kneten).

Ein Kuchenblech mit Margarine (Sonja) einfetten. Den Teig auf dem Blech ausrollen, den Rand etwas erhöhen (aber nur schmal!). Senf und/oder Tomatenmark (nicht allzu dick) auf dem Teig verteilen.

Belegungsreihenfolge: Jagdwurstscheiben gleichmäßig verteilt auf den Teig legen, danach darauf Tomatenscheiben und darauf wiederum Gurkenscheiben (geschält!) und die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons.

Zerkleinerte Zwiebeln (vermischt mit zerkleinertem Knoblauch) über die Champignons streuen.

Aus saurer Sahne, Eiern und Stärke eine Sauce herstellen. Diese dann gleichmäßig über die Zwiebeln gießen.

Würzung: Die soweit fertige Pizza nach Bedarf und Belieben mit Gewürzen und frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Geriebenen Käse ZB. Edamer, auf der Pizza verteilen.

Den Herd auf 250°C vorheizen und das Blech auf mittlerer Schiene bei 250°C Ober- und Unterhitze ca. 12 – 15 Minuten backen (bis zur gewünschten Teighärte bzw. -bräunung)!

Erklärende Anmerkung: Ein Kochrezept ist zumeist eine planmäßige Anweisung zur Zubereitung eines bestimmten Gerichts, in der Regel handelt es sich bei ihnen meist um detaillierte Arbeitsanweisungen mit Nennung der Zutaten und ihrer Zubereitung, wie auch Mengen-, Temperatur- und Zeitangaben.

Bemerkenswerte Schlüsselwörter, Tags: Hildebrandts Rezepte, Rezept, Rezepte, neu, Dr. Harald Hildebrandt, Harald Hildebrandt, Berlin, Artikel, Fotos, Pizza, Pizza Berlin, Berliner Pizza, Pizza Berliner Art

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Dr. Harald Hildebrandt
Herr Dr. Harald Hildebrandt
Lohmestraße 5
13189 Berlin
Deutschland

fon ..: 017629470612
web ..: https://www.dr-harald-hildebrandt.de/1-Rezept-20-Berliner-Pizza-Berlin.php
email : mail@dr-harald-hildebrandt.de

„Sie können diese Pressemitteilung – auch in geänderter oder gekürzter Form – mit Quelllink auf unsere Homepage auf Ihrer Webseite kostenlos verwenden.“

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Küchentipp: Lecker – Pizza Berlin (Berliner Pizza, Pizza Berliner Art) – ein Rezept von Harald Hildebrandt!

16. Oktober 2024 – 21:45

Lecker, sehr schmackhaft und schnell zubereitet: Ein einfaches Rezept für eine Pizza Berlin (oder auch Berliner Pizza oder Pizza Berliner Art)!

Nachfolgend geht es um ein neues und originäres Rezept: Der in Berlin lebende deutsche Publizist Dr. Harald Hildebrandt hat auch mehrere Rezepte (Eigenkreationen & Variationen) kreiert und veröffentlicht, darunter auch dieses Originalrezept für eine Pizza Berlin (oder auch Berliner Pizza oder Pizza Berliner Art). d.h. um eine Pizza, bei der alle Zutaten u.a. Jagdwurst, Gurke und Käse aus Berlin-Brandenburg stammen!

Der Pizzabegriff: Als Pizza wird zumeist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig, ursprünglich aus der italienischen Küche, bezeichnet.

Selbstverständlich gilt das auch für diese originelle Variante!

Dazu meint das Presseportal BSOZD.com mit dem Artikel /362212/originell-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-rezept-von-dr-harald-hildebrandt: Pizza Berlin – https://www.bsozd.com/362699/schnell-herzhaft-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-ein-rezept-von-dr-harald-hildebrandt/

Und der Presseservice Neue-Pressemitteilungen.de berichtet mit der Pressemitteilung originell-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-rezept-von-dr-harald-hildebrandt.html: Berliner Pizza – https://neue-pressemitteilungen.de/originell-pizza-berlin-berliner-pizza-pizza-berliner-art-rezept-von-dr-harald-hildebrandt.html

Anmerkung: Ein Kochrezept ist zumeist eine planmäßige Anweisung zur Zubereitung eines bestimmten Gerichts, in der Regel handelt es sich bei ihnen meist um detaillierte Arbeitsanweisungen mit Nennung der Zutaten und ihrer Zubereitung, wie auch Mengen-, Temperatur- und Zeitangaben.

Schlüsselwörter, Tags: Rezept, Rezepte, neu, Dr. Harald Hildebrandt, Harald Hildebrandt, Berlin, Artikel, Fotos, Pizza, Pizza Berlin, Berliner Pizza, Pizza Berliner Art

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Wirtschaft

Zucchiolo – Rezept für mit Hackfleisch und Grana Padano gefüllte Zucchiolos – gesund und lecker!

14. Oktober 2024 – 11:42

Die neue leckere spanische Gemüsesorte Zucchiolos (eine Kreuzung aus Zucchini und Gurke) bereichert die deutsche Küche!

BildEin neuer Küchentrend: Die Spanische Zucchiolo der Firma Unica Fresh erhielt erst im Februar 2024 den Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) in Berlin, sie ist eine aus Südamerika stammende Kreuzung aus Zucchini und Gurke und wird dort als Zapallito bezeichnet.

Das sensationelle Gemüse wurde dann in Spanien züchterisch für den Gewächshausanbau (ganzjährig) weiter entwickelt.

Deshalb ist es ist keine neue Zucchini-Sorte, sondern eine wirklich neue Gemüsesorte für den europäischen Markt. Es gibt Sorten sowohl für den Herbst-/Winter- als auch für den Frühjahrsanbau.
Die Zucchiolos sind vielseitig verwendbar in der Küche – roh und auch zubereitet, z.B. gefüllt.

Wichtige Rezeptlinks hier:
Zucchiolo Rezept mit Hackfleisch und Grana Padano gefüllt – gefüllter Zucchiolo: https://www.dr-harald-hildebrandt.de/1-Rezept-26-zucchiolo-gefuellt.html
sowie
Weitere originelle und interessante Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt:
Hildebrandt: originelle Rezepte (u.a. Eigenkreationen) von Dr. Harald Hildebrandt https://www.dr-harald-hildebrandt.de/1-Rezepte.php

Tipps zur Zubereitung:

a. Eine Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer und die Minze und oder den Majoran fein hacken, den Lauch in kleine Ringe schneiden.
b. Alles zusammen zum Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Eier, den Senf, die eingeweichte geriebene Semmel und die Hälfte vom Käse kleingeschnitten mit den Gewürzen hinzugeben und alles gründlich mischen und kneten.
c. Von den Zucchiolos die Oberseite abschneiden, dann die Körper aushöhlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem gewürzten Hackfleisch randvoll ohne Hohlräume füllen, den restlichen Käse darauflegen und mit etwas saurer Sahne übergießen. Dann jede Frucht mit ihrem Deckel verschließen.
d. Das Butterschmalz (oder Margarine oder Bratöl) in einer Pfanne erhitzen, pro Zucchiolo ein Stück mageren Bauchspeck und eine viertel mittelgroße Zwiebel hinzugeben und zusammen mit überschüssigem Hackfleisch (als kleine Klößchen geformt) die Zucchiolos anbraten.
e. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, die Brühe aufgießen, das Zucchioloinnere, Gewürze nach Bedarf und Salzgemüse dazugeben, abschmecken, etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei öfter umrühren und die Zucchiolos mit der Soße begießen.
f. Die Zucchiolos und die Klößchen entnehmen und die Soße mit einem Stabmixer/Pürierstab pürieren (oder durch ein Sieb rühren), saure Sahne hinzugeben und bei Bedarf mit Soßenbinder oder Reismehl andicken.

Ware im Handel: Die handelbaren Früchte sind kleine runde abgeflachte Kürbisse in den Farben von Gelb bis Grün, cirka 8 – 12 Zentimeter im Durchmesser und bis 250 Gramm schwer.

Wareneigenschaften: Ihr Fruchtfleisch hat eine festere Konsistenz als Zucchini mit kleinen nicht störenden weichen Kernen und mit einem angenehmen Geschmacksmix von Gurke und Zucchini, mild bis leicht süßlich.

Fruchtgehalt: Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien – gekocht und roh (auch mit Schale!) essbar!

Lagereigenschaften: Bemerkenswert ist die gute Haltbarkeit der Zucchiolos nach der Ernte, da sie auch außerhalb des Kühlschranks etwa drei Wochen lang frisch bleiben und so ohne Kühlung gelagert werden können (im Unterschied zu Zucchini oder Gurke).

Küchenverwendung: Die gesamte Frucht kann sehr vielseitig verwendet werden (nur der harte Stiel ist nicht essbar und muss entfernt werden): Zubereitung frisch und roh ähnlich einer Gurke und gekocht ähnlich einer Zucchini oder Aubergine.

Küchenzubereitung: Empfehlenswert ist die Zubereitung beispielsweise
– roh z.B. geschnitten, gehobelt oder gehackt für Salate und auch
– gedünstet (auch im Gemüsemix) oder gebacken gefüllt mit Hackfleisch und Käse (z.B. Feta, Grana Padano, Parmesan, Cheddar, Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)!

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Zucchiolo Rezept: Lecker und gesund – gefüllter Zucchiolo (mit Hackfleisch und Grana Padano)!

14. Oktober 2024 – 10:09

Zucchiolos – Neue aus Spanisen – die Gemüsekreuzung aus Zucchini und Gurke bietet viele Möglichkeiten!

BildKüche mit Finesse: Die Spanische Zucchiolo der Firma Unica Fresh gewann erst im Februar 2024 den Fruit Logistica Innovation Award (FLIA) in Berlin, sie ist eine aus Südamerika stammende Kreuzung aus Zucchini und Gurke und wird dort als Zapallito bezeichnet.

Das Gemüse wurde dann in Spanien züchterisch für den Gewächshausanbau (ganzjährig) weiter entwickelt.

Deshalb ist es ist keine neue Zucchini-Sorte, sondern eine absolut neue Gemüsesorte für den europäischen Markt. Es gibt Sorten sowohl für den Herbst-/Winter- als auch für den Frühjahrsanbau.
Die Zucchiolos sind vielseitig verwndbar in der Küche – roh und auch zubereitet, z.B. gefüllt.

Hilfreiche Rezeptlinks hier:
Zucchiolo Rezept – Gefüllter Zucchiolo (mit Hackfleisch und Grana Padano): https://www.dr-harald-hildebrandt.de/1-Rezept-26-zucchiolo-gefuellt.html
sowie
Weitere originelle und interessante Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt:
Hildebrandt: originäre Rezepte von Dr. Harald Hildebrandt https://www.dr-harald-hildebrandt.de/1-Rezepte.php

Hinweis zur Zubereitung:

1. Eine Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer und die Minze und oder den Majoran fein hacken, den Lauch in kleine Ringe schneiden.
2. Alles zusammen zum Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Eier, den Senf, die eingeweichte geriebene Semmel und die Hälfte vom Käse kleingeschnitten mit den Gewürzen hinzugeben und alles gründlich mischen und kneten.
3. Von den Zucchiolos die Oberseite abschneiden, dann die Körper aushöhlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit dem gewürzten Hackfleisch randvoll ohne Hohlräume füllen, den restlichen Käse darauflegen und mit etwas saurer Sahne übergießen. Dann jede Frucht mit ihrem Deckel verschließen.
4. Das Butterschmalz (oder Margarine oder Bratöl) in einer Pfanne erhitzen, pro Zucchiolo ein Stück mageren Bauchspeck und eine viertel mittelgroße Zwiebel hinzugeben und zusammen mit überschüssigem Hackfleisch (als kleine Klößchen geformt) die Zucchiolos anbraten.
5. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, die Brühe aufgießen, das Zucchioloinnere, Gewürze nach Bedarf und Salzgemüse dazugeben, abschmecken, etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei öfter umrühren und die Zucchiolos mit der Soße begießen.
6. Die Zucchiolos und die Klößchen entnehmen und die Soße mit einem Stabmixer/Pürierstab pürieren (oder durch ein Sieb rühren), saure Sahne hinzugeben und bei Bedarf mit Soßenbinder oder Reismehl andicken.

Handelsware: Die handelbaren Früchte sind kleine runde abgeflachte Kürbisse in den Farben von Gelb bis Grün, cirka 8 – 12 Zentimeter im Durchmesser und bis 250 Gramm schwer.

Fruchteigenschaften: Ihr Fruchtfleisch hat eine festere Konsistenz als Zucchini mit kleinen nicht störenden weichen Kernen und mit einem angenehmen Geschmacksmix von Gurke und Zucchini, mild bis leicht süßlich.

Wert: Es ist ein kalorienarmes Gemüse, reich an Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Antioxidantien – gekocht und roh (auch mit Schale!) essbar!

Haltbarkeit: Bemerkenswert ist die gute Haltbarkeit der Zucchiolos nach der Ernte, da sie auch außerhalb des Kühlschranks etwa drei Wochen lang frisch bleiben und so ohne Kühlung gelagert werden können (im Unterschied zu Zucchini oder Gurke).

Verwendung: Die gesamte Frucht kann sehr vielseitig verwendet werden (nur der harte Stiel ist nicht essbar und muss entfernt werden): Zubereitung frisch und roh ähnlich einer Gurke und gekocht ähnlich einer Zucchini oder Aubergine.

Zubereitung: Empfehlenswert ist die Zubereitung beispielsweise
– roh z.B. geschnitten, gehobelt oder gehackt für Salate und alternativ auch
– gedünstet (auch im Gemüsemix) oder gebacken gefüllt mit Hackfleisch und Käse (z.B. Feta, Grana Padano, Parmesan, Cheddar, Gouda, Emmentaler oder Mozzarella)!

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Pizza-Rezept: „Pizza Berlin“ / „Berliner Pizza“ / Pizza „Berliner Art“ (von Dr. Harald Hildebrandt)

13. Oktober 2024 – 19:10

Ein originelles Pizza-Rezept: „Pizza Berlin“ / „Berliner Pizza“ / Pizza „Berliner Art“ – ein Rezept von Dr. Harald Hildebrand

BildWas ist eine Pizza? Die Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig, ursprünglich aus der italienischen Küche.

Hier ein neues und originäres Rezept: Der in Berlin lebende deutsche Publizist Dr. Harald Hildebrandt hat auch mehrere Rezepte (Eigenkreationen & Variationen) kreiert und veröffentlicht, darunter auch dieses Originalrezept für „Pizza Berlin“ – „Berliner Pizza“ – Pizza „Berliner Art“ (eine Pizza, Bei der alle Zutaten aus Berlin-Brandenburg stammen)

Das Originalrezept für Pizza Berlin / Berliner Pizza / Pizza Berliner Art:
Pizza Berliner Art

Dieses Rezept im Detail:

Zutaten (für 4 Personen / 1 Blech):

a) Für den Pizzaboden (ohne Hefe!):
Mehl (500 g)
Salz (2 knapp gestrichene Teelöffel)
Sonnenblumenöl (3 Esslöffel)
möglich (wenn als Treibmittel gewünscht): ein knappes kleines Tütchen Backpulver (11-12g, 3 Teelöffel), wenn der Teig etwas lockerer werden soll
Milch oder Wasser (0,3 Liter, zimmerwarm)

b) Für den Pizzabelag:
Senf oder (wer es lieber mag!) Tomatenmark (100 – 200 g)
Jagdwurst (300 g in Scheiben)
Saure Sahne (2 Becher a 200g)
Eier (6 Stück)
Stärke (1 Esslöffel)
Gurke (1 Salatgurke, unbedingt geschält (!!!), in sehr dünne – max. 1 mm dicke – Scheiben geschnitten)
Tomaten (8 Stück, reif, in dünne Scheiben geschnitten)
Champignons (1 Büchse a 200 g Abtropfgewicht in dünne Scheiben geschnitten)
Zwiebel (4 Stück, am Besten Rote, mit einem Zerkleinerer gehackt oder geraspelt oder in dünne Scheiben geschnitten)
Knoblauch (3 Zehen, mit den Zwiebeln geraspelt)
Mohrrübe (1 Stück, ebenfalls mit den Zwiebeln geraspelt)
Kräuter der Saison nach Bedarf und Möglichkeit
Geriebener Käse aus Berlin-Brandenburg (z.B. Butterkäse, Emmentaler, Gouda, Edamer oder Leerdammer, 200g)
Gewürze: Oregano, Thymian, Pfeffer, ZauberGewürz (von BLOCKHOUSE)

c) Für das Einfetten des Bleches:
etwas Margarine (Sonja)

Zubereitung:

Aus dem Mehl, Salz, Sonnenblumenöl, der Milch oder dem Wasser sowie, wenn gewünscht, dem Backpulver einen Teig erstellen (kneten).

Das Blech mit Margarine (Sonja) einfetten. Den Teig auf dem Blech ausrollen, den Rand etwas erhöhen (aber nur schmal!).

Den Senf und/oder das Tomatenmark (nicht allzu dick) auf dem Teig verteilen.

Die Jagdwurstscheiben gleichmäßig verteilt auf den Teig legen, danach darauf die Tomatenscheiben und darauf wiederum die Gurkenscheiben und die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons.

Die zerkleinerten Zwiebeln (vermischt mit dem Knoblauch) über die Champignons streuen.

Aus der Sauren Sahne, den Eiern und der Stärke eine Sauce herstellen. Diese dann gleichmäßig über die Zwiebeln gießen.

Die soweit fertige Pizza nach Bedarf mit den Gewürzen bestreuen.

Den geriebenen bzw. gehobelten Käse auf der Pizza verteilen.

Den Herd auf 250°C vorheizen und dann das Blech auf mittlerer Schiene bei 250°C Ober- und Unterhitze ca. 12 – 15 Minuten backen (bis zur gewünschten Teighärte bzw. -bräunung)!

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(Ein Kochrezept ist zumeist eine planmäßige Anweisung zur Zubereitung eines bestimmten Gerichts, in der Regel handelt es sich bei ihnen meist um detaillierte Arbeitsanweisungen mit Nennung der Zutaten und ihrer Zubereitung, wie auch Mengen-, Temperatur- und Zeitangaben.)

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

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